冷凍香蕉冰淇淋
吃純素就沒有好吃的冰淇淋選項？
那你就錯了！純素冰淇淋的世界多年來已經蓬勃發展，遠遠超越奶製冰淇淋的想像天花板，但是我今天要介紹給大家的是我覺得最不可思議的純素冰淇淋方案，不僅健康、簡單快速製作而且美味！至今，我依然對這種冰淇淋作法感到驚嘆不已!
冷凍香蕉冰淇淋的魔法世界
我雖然熱愛香蕉製品，像是香蕉誕糕、香蕉乾、加了很多香蕉的果昔等，但是其實我沒有那麼喜歡直接吃新鮮香蕉，所以當我被推薦使用香蕉做純素冰淇淋的時候，心裡有這麽一點懷疑和抗拒...會好吃嗎？
但是如今我也會像當時推薦我用冷凍香蕉做冰淇淋的朋友一樣，推薦你也要試試看，製作起來真的簡單快速到不可思議，而且非常美味！
冷凍香蕉覆盆莓冰淇淋食譜
材料 （3-4人份）
4 根冷凍香蕉
1 杯冷凍覆盆莓
1/4 杯純椰漿
製作流程
1.準備材料 :將冷凍的香蕉塊和覆盆莓放在Vitamix食物處理機中。
2.加入椰漿： 在食物處理機中加入椰漿，開始用低速攪拌，逐步增加至中速到高速。（可依口感適量增加椰漿的用量）
ˇ3.攪拌至滑順： 攪拌直到所有食材完全融合，並達到滑順的霜淇淋狀質地。（如需要，停止攪拌機，刮下碗邊的混合物，再繼續攪拌以確保均勻，強烈建議使用機器附贈的攪拌棒，不然整個過程會很挫敗，因為會一直需要停下機器攪拌。）
*這個過程請盡量快速，這樣才不會融化得太快，變成像是濃果昔的狀態。
4.調整濃稠度： 若想要更柔滑的口感，可以再加入少許椰漿；若希望冰淇淋更濃稠，可減少椰漿用量。
5.享用： 將冰淇淋盛入碗中，即可享用，也可加入新鮮覆盆莓或椰子碎作為裝飾。
６.冰起來備用：可以直接吃也可以將成品裝盒，放在冷凍庫後約1-2小時後，更美味。就像一般的冰淇淋一樣！
備註： 這款冰淇淋製作簡單，不需任何添加糖，香蕉與覆盆莓的天然甜味足以帶來絕佳風味，適合追求健康純素甜點的你。
製作冷凍香蕉步驟：
選擇成熟香蕉： 選用表皮帶有些許斑點的成熟香蕉，這樣的香蕉甜度更高，適合製作冰淇淋。
剝皮並切成小段： 將香蕉剝皮後，切成約2-3公分的小段，這樣能更容易攪拌，減少對食物處理機的壓力。
分開冷凍： 在烤盤或托盤上鋪上烘焙紙，將香蕉塊分開排列。這樣做可以防止香蕉在冷凍過程中黏在一起，便於後續使用。
冷凍至少2小時： 將托盤放入冷凍庫，至少冷凍2小時或更長時間，直到香蕉塊完全變硬。儲存冷凍香蕉： 將冷凍好的香蕉塊放入密封袋或保鮮盒中，放回冷凍庫中保存。這樣隨時都可以取出使用，保存期約為1-2個月。
冰淇淋風味實驗參考
可以嘗試用上面的食譜替換成不同的水果和風味喔！
藍莓：同樣酸甜，顏色會變成淡紫色，香氣濃郁。
草莓：增加甜味和柔和的紅色調，搭配香蕉的奶香風味，味道清新。
芒果：帶來濃郁的熱帶香氣和甜味，口感更加滑順，適合夏天享用。
櫻桃：風味濃厚且甜美，搭配香蕉後能增添層次感，顏色也十分吸引人。
鳳梨：酸甜清爽，增添一絲酸度，製作出的冰淇淋會有熱帶風情。
黑莓：略帶酸味，顏色偏深，帶出更豐富的莓果香氣。
水蜜桃：增添自然的甜味，口感細膩，適合製作柔和口味的冰淇淋。
- 肉豆蔻或豆蔻粉：為冰淇淋增添異國風情的香氣，搭配堅果或香草口味都十分美味。
薑黃：一小撮薑黃粉不僅帶來獨特的香氣，也增加美麗的金黃色調。
抹茶粉：增添微苦的茶香風味，與香蕉的甜味形成絕妙的平衡，適合抹茶愛好者。
薄荷：加入新鮮薄荷葉或薄荷精，帶來清新口感，特別適合夏季享用。
肉桂或南薑粉：這些香料能帶來溫暖的氣息，非常適合秋冬季節享用。
椰奶或椰絲：椰奶能讓冰淇淋更濃滑，椰絲則帶來淡淡的椰香和輕微的口感變化，增添熱帶風情。
香草：加一點香草精或香草豆荚籽，提升香氣，使口感更豐富。
堅果醬：像是杏仁醬、花生醬或腰果醬，為冰淇淋帶來濃厚的堅果風味，還能增加滑順的質地。
巧克力：加入可可粉、巧克力碎片或融化的黑巧克力，使冰淇淋更濃郁，有深度的口感。
希望這個冰淇淋的製作靈感可以帶給你生活樂趣和開心！願你豐盛自在！