- 百 變 佛 陀 碗 -

| 全食物蔬食飲食探究 |

近期開課日：2024.10.22（二）

不論你是什麼原因而開始想要嘗試「純植物性飲食」，這堂課是為你而設計的。

解鎖你的蔬食料理潛能，享受簡單快速就可以製作美味餐點的樂趣！

您是否曾經感到對烹飪一籌莫展，總是無法做出讓家人和朋友驚豔的美食？或者您厭倦了蔬食外食油膩、不健康與高單價，卻不知道如何在家做出既美味又健康的餐點？也是否因為嘗試蔬食而引起身邊的親友質疑，不斷被問是否有攝取足夠的蛋白質，被問到很厭世？

想嘗試純植物性飲食，才剛開始就處碰壁。

缺乏營養基本知識｜吃素不等於健康，越吃越面有菜色，自我懷疑自己是不是做錯了

外食選擇少｜蔬食餐廳缺乏健康選項、油膩、少蔬與高單價

料理困難 ｜動物性與植物性的料理概念大不相同，原來無麩料理要換顆腦！

如果你有以上困擾，這個的料理課程正是為了解決這些問題而設計的。

｜這是你進入無麩質世界的基礎課，幫助你解鎖以下技能

1.掌握無麩質基本原理，開始有能力修改含小麥食譜

2.做出完勝家人胃口的健康早餐選項，開啟健康早餐的多項可能性

3.廚房老手不怕早餐沒新意，掌握基本概念就可以創新自己的早餐流

｜本課程適合以下族群

>  無麩質飲食者
>  減肉族群
>  追求健康飲食者
>  想讓自己和家人早餐吃得更豐富的您

｜科普時間

什麼是植物性飲食？

純植物性飲食（Vegan diet）是指完全以植物性食材為基礎，不包括任何來自動物的產品或副產品的飲食方式。這種飲食方式排除了肉類、魚類、乳製品、蛋類、蜂蜜以及任何其他動物來源的食品。

｜人們普遍選擇植物性飲食的原因

人們普遍執行純植物性飲食的原因包括健康、環境和動物福利。首先，純植物性飲食被認為有助於降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的風險，並有助於體重管理和整體健康。其次，這種飲食對環境的影響較小，減少水資源消耗和溫室氣體排放，有助於減緩氣候變化。最後，選擇純植物性飲食可以避免對動物的利用和傷害，符合動物權益和倫理消費的理念。

｜吃素不等於健康，那解方是什麼？

雖然許多人選擇素食是為了追求健康，但吃素並不必然等於健康，這取決於飲食的具體內容。素食者如果依賴過多加工食品、高糖零食和精製穀物，同樣可能面臨營養不良和慢性病風險。因此，解決之道在於全食物飲食的營養觀念。全食物飲食強調食用未經加工或僅經過最少加工的天然食材，如新鮮水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子，這樣可以確保獲取豐富的營養素和膳食纖維，有助於維持健康的體重和降低疾病風險。通過這種全面均衡的飲食方式，素食者才能真正達到健康的目標。

課程精彩內容

> 香料植物豆球（示範）

> 自製美味烘「旦」示範

> 簡易美味的佛陀碗醬料 示範（兩款）

> 進階醬料示範（一款）

> 烤蔬菜美味心法 

> 全食純植飲食（Whole Food Plant-based Diet）介紹講座(40分鐘）

> 餐盤比例介紹與應用

>植物性高蛋白的來源

>百變佛陀碗的製作心法

課程亮點

• 無大豆、無麩質、無芥花油料理，適合醫療靈媒(Medical Medium)飲食族群；含五辛（不食者可告知，我們會特製您的料理）
• 全面課程設計：涵蓋基礎料理技巧、食譜設計富有營養觀念、穿插營養搭配知識。
• 示範與實踐：每節課都設有實際操作環節，可選擇親自動手實踐，確保每個學員都能掌握技巧並在家輕鬆復刻。
• 互動學習：10人小班教學，老師與學員之間有更多互動交流的機會，及時解答疑問，確保學習效果。
• 豐盛餐點：學習還有美味料理可享用（如有多的，甚至可以自備餐盒外帶給家人吃）
• 專屬食譜：參加課程後，您將獲得專屬食譜和詳細操作指南，讓您輕鬆複習並在家中實踐。

課程資訊

• 主辦單位：小小蔬房 <點擊去粉專
• 課程費用：NT$ 2,600
• 課程時段：13:00-16:00 | 18:00-21:00 （共3小時）
• 上課地點：小小蔬房（萬華區漢口街二段 125 號，捷運西門站步行 12 分鐘）
• 近期開課日：2024.10.22（二）

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• 兩時段皆可 /下午班優先 / 晚上班優先
• 下午班 13:00-16:00 晚上班 18:00-21:00（課程偶有延長，請保留半小時）